Nesta quinta-feira (28), o FEIRAPOD recebeu um convite especial. Saiu do estúdio e foi fazer uma visita inédita ao restaurante Seen, localizado no 31º andar do edifício Charmant, em Feira de Santana, para falar exclusivamente com o franco-português, chef e empresário que possui mais de 20 anos de carreira na Europa, Olivier da Costa.
Diretamente do Seen, restaurante Internacional que ganhou sua primeira unidade no interior da Bahia, o episódio número 90 do FEIRAPOD traz um bate-papo sobre experiências, conquistas e oportunidades.
Olivier fala sobre como iniciou os seus trabalhos ainda na juventude e destaca a influência da gastronomia familiar na sua vida e sobre como se dá a construção desde a ideia, até a realização dos seus projetos.
Focado em sempre criar novos conceitos e replicar os melhores, o chef comenta sobre as suas expectativas futuras e sobre até onde almeja chegar. “Ainda não cheguei na metade. Tenho muitos planos e quero deixar um legado aos meus filhos”, diz Olivier.
Aos 48 anos de idade, o franco-português possui 21 restaurantes espalhados pelo mundo e afirma ter projetos para abrir outros.
Renomado e com marcas globais, ele comenta sobre a sua ideia em criar em Portugal um restaurante que tenha o estilo português e que seja assim reconhecido em todos os cantos do mundo.
Durante a conversa, o também empresário expõe a sua opinião para o FEIRAPOD sobre novas pessoas quererem abrir um negócio no ramo. “Tudo são oportunidades. Pode dar certo e pode não dar. É importante saber que a pessoa precisa viver no restaurante. Precisa ter amor, vontade. É necessário gostar do que faz”, comenta Olivier.
Direto e franco, Olivier da Costa é sincero ao falar sobre a sua perspectiva do que é sucesso e do que é necessário para alcançar o nível que hoje ele se encontra.
Ficou curioso?
Acompanhe esse bate-papo especial.
O episódio completo está disponível no youtube, no canal do FEIRAPOD e também no spotify.
